記者鍾春蘭/桃園報導
衛生福利部桃園療養院在12月5日國際志工日之前特別針對志工辦理掌握三高營養課程，以提升桃療志工們健康管理之認知，現場約30位志工參加，反應熱烈，表示對健康很有助益。
根據2017-2020年國民營養健康變遷調查結果顯示，18歲以上國人三高盛行率為：高血壓27%、高血糖11.1%、高血脂26%，桃療營養師籃筱筑就國人常見的慢性疾病為切入點，以深入淺出衛教技巧，推廣針對高血壓、高血糖和高血脂（合稱「三高」）的健康飲食策略，同時倡導永續飲食理念，共創綠色未來。籃筱筑表示三高飲食策略主打全榖、高纖、用好油，鼓勵民眾主食多選擇全榖雜糧，如糙米、五穀米、燕麥或地瓜等取代白米、白麵條，蔬菜攝取份量與主食一比一為最佳比例，水果則選擇原型食物優先，減少果汁及果乾的食用，每餐以一個拳頭大小最為恰當，另強調選擇富含不飽和脂肪酸的油脂，如橄欖油、亞麻籽油或魚油，避免飽和脂肪及反式脂肪的攝入，每日亦可添加一茶匙堅果共同促進心血管健康，食材選擇上首推在地及當季時令，減少運輸時碳排放且營養價值高，也為環保盡一份心力
在國際志工日這樣特殊日子，通過教育與實踐，將健康的飲食觀念帶給志工，期待志工可以透過選擇健康、永續的飲食方式，保護自己，並能保護地球。